Receta de Bife de chorizo relleno de espárragos.
Prealistar los ingredientes.
En una olla adicionar agua y ponerla a fuego medio hasta que hierva, una vez este hirviendo el agua adicionar los espárragos y dejar cocinarlos durante 5 minutos máximo.
Una vez estén los espárragos, retirarlos del agua caliente y cortar la cocción para evitar que se sigan cocinando. En una tabla o plato adicionar los espárragos encima de el bife de chorizo.
Envolver y ajustar con unos palillos de madera en el centro.
En un sartén mediano, llevarlo a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente adicionar la pieza de el bife y agregar sal gruesa.Dorar por todos los lados ( no mas de dos a tres minutos por lado y lado)
Una vez dorado el bife poner en una placa para horno y terminar la cocción.
Dejar en el horno a una temperatura de 180 grados durante 5 minutos a 10 máximo. ( depende del tipo de cocción que se desee obtener.)
Retirar del horno y cortar a la mitad el bife relleno.
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