Ingredientes:
Cómo hacer Bifes a la pizzaiola de carne de cuadril:
1
Dorar los bifes en aceite. Retirar, salpimentar y mantenerlos al calor en una fuente. Poner en la misma sartén el ajo, las anchoas y las aceitunas.
2
Añadir las alcaparras, el tomate, el vino y condimentar. Cocinar 10' hasta que esté espeso. Colocar un ratito los bifes, antes de retirar.
3
Acomodar los bifes en una fuente para horno intercalando queso fresco y morrones. Gratinar.
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