Prealistar los ingredientes.
Lavar el tomate y la cebolla y picarlos para hacer un sofrito.Reservar.
Llevar un sartén a fuego medio, adicionar un poco de aceite de girasol y agregar las cebollas.Sofreír hasta que estén transparentes.
Una vez nuestra cebolla tome un tono transparente adicionar el tomate.Sofreír durante unos minutos.
Reservar nuestra salsa.
Llevar un sartén a fuego medio adicionando un poco de aceite, salpimentar nuestra carne y sofreír por lado y lado.Reservar.
En un sartén aparte freír nuestros huevos uno a uno lo ideal para esta preparación es que la yema quede blanda.
Servir de la siguiente manera, adicionar el filete luego la salsa criolla o el hogao y por ultimo encima el huevo frito.Disfrutar esta preparación.
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