- Para 4 personas:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen inicial.
Añadir después la Maizena tamizada y mezclar con las manos.
Untar un molde con mantequilla y verter la masa en él.
Hornear a 210ºC durante 15 minutos para bajar luego a 1852-1902 C durante otros 15 minutos, con el horno programado en posición que dé calor por encima y por debajo.
Nota: Si se desea se puede añadir a la harina un impulsor.
La cantidad recomendada es de 30 gr. de impulsor por kg. de harina.
El impulsor sirve para fermentar la masa dentro del horno, a diferencia de la levadura que la fermenta fuera del horno.
Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás.
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