En esta receta vamos a realizar un bizcocho italiano de Pascua el cual se consume en épocas de Semana Santa o Cuaresma. Este bizcocho esponjoso es ideal para merendar o sorprender a nuestros hijos durante las celebraciones de pascua. Veamos el paso a paso de esta receta italiana y sus ingredientes.
El primer paso para realizar la receta de pascua es prealistar los ingredientes.
Derrite la mantequilla y deja enfriar. Puedes usar el microondas o calentarla en una sartén.
Aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa. Utiliza una batidora eléctrica para conseguir la textura ideal.
Añade la mantequilla, la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.
Truco: Puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja o cualquier otra esencia de tu prefrencia
En un tazón aparte, añade los ingredientes secos tamizados. Pasa por un colador la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
Mezcla los secos del paso anterior con los líquidos que teníamos ya reservados. Mezcla muy bien todo hasta que se integren los ingredientes para la masa del bizcocho italiano.
Lo ideal es obtener una mezcla espesa para nuestro bizcocho de Pascua. Procura que se integren bien los ingredientes con la ayuda de una espátula de cocina.
Engrasa un molde para horno, preferiblemente redondo, y añade nuestra masa de bizcocho italiano. Espolvorea las pepitas de colores en la superficie y cocina en el horno a 180ºC. durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
Deja reposar hasta que enfríe a temperatura ambiente y desmolda nuestro bizcocho italiano de Pascua. Puedes decorar espolvoreando un poco de azúcar glass en la superficie y a disfrutar. Otros dulces típicos de Pascua son los famosos huevos de chocolate y las rosquillas de colores.
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