Tamizar la harina con el chocolate en polvo y la sal
Batir vigorosamente o a velocidad maxima la primer 3/4 tazas de azucar con los huevos e incorporar la segunda taza de 3/4 de azucar y seguir batiendo l maximo hasta blanquear.
A la mezcla de los huevos y azucar incorporarle los ingredientes secos ya tamizados,con movimientos envolventes
Agregarle rapidamente la leche ya calentada previamente con la manteca con movimientos envolventes y en ese momento agregar el polvo de hornear.SIN BATIR!!
Verter la mezcla en una tortera gde.mas de 25 cm de diametro y no menod de 6 de alto
Levar al horno por 40 minutos a temperatura de 180 grados NO ABRIR el horno antes de los 30 minutos.Pinchar con un palito o cuchillo el centro si sale seco esta pronta.
Dejar enfriar en la tortera 5 minutos y luego desmoldar sobre rejilla .Se puede rellenar con dulce de leche disuelto en unas cucharadas de leche (para que quede mas suave y no se desmigaje la torta)
Decorar con un baño de chocolate y merenguitos
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