Desde La Cocina de Catina comparto esta vez con RecetasGratis un delicioso bocadillo vegetariano súper fácil de preparar, muy saludable y nutritivo con el que podréis comer gustosamente si estáis fuera de casa, ya que los bocadillos vegetarianos para llevar admiten múltiples ingredientes y variaciones de la receta original según nuestros gustos.
No te pierdas esta receta con la que puedes hacer un montón de bocadillos vegetarianos para niños o mayores en cualquier ocasión que necesites y con estos ingredientes u otros que prefieras. ¡Pruébala!
Lo primero que hay que hacer para preparar este bocadillo vegetariano para llevar es cortar el aguacate en dos. Quitar el hueso, sacar la pulpa con una cuchara y echarla en el vaso de la batidora. Añadir el limón, la cebolla, el ajo chafado, la pizca de cayena y la sal. Batir hasta obtener un puré. Pasar el guacamole casero a un bol y verificar el aliñado.
A continuación, pelar el pepino y cortarlo en tiras. Cortar un casco a cada panecillo.
Untar con el guacamole casero la miga de estos cascos.
Quitar la mitad de la miga de la parte inferior del pan. Frotar con el ajo las paredes y después añadir aceite de oliva. Rellenar los bocadillos vegetarianos para niños con las rodajas de tomate, cebolla, láminas de pimiento, las tiras de pepino y las rodajas de berenjena. Repartir el resto de guacamole, los huevos duros en cuartos y las flores de romero sobre el relleno. Cubrir los con el casco y presionar ligeramente. ¡Y ya tendremos listo nuestro bocadillo vegetariano para comer!
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