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Receta de Bocadito de Iberico al Oregano

30 noviembre 2014
Receta de Bocadito de Iberico al Oregano
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiamos el solomillo y lo perforamos por el centro con el dedo pulgar, le embutimos el chorizo sazonamos y marcamos en la plancha.Solo para que coja un poco de color.

2

En un perol hechamos el aceite el laurel con la cabeza de ajos entera y sin pelar,dejamos que coja temperatura.

3

Añadimos el solomillo freimos un poco por ambos lados y con cuidado de no pasar la carne, añadimos la manteca dejamos cocer hasta que el solomillo este a punto apartamos.

4

Añadimos el pimenton y lo diluimos en la grasa dejamos enfriar y pasamos la grasa por el chino una vez hecho esto dejamos el solomillo dentro de la grasa.

5

Servimos sobre una tosta de pan de cortijo una rodaja de solomillo templada y lo napamos con la grasa.

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