Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Bocaditos de mejillones:
1
Poner los mejillones en un cazo con el vino y dejarlos hasta que estén abiertos.
2
Quitarles las valvas, colar el caldo y reservarlo.
3
Rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté dorada.
4
Añadir la leche evaporada y 1/2 vaso del caldo de los mejillones.
5
Sazónalo con sal y pimienta y cocerlo durante 20 min. removiendo continuamente.
6
Dejarlo enfriar.
7
Bañar los mejillones en la bechamel tibia y dejarlos enfriar en un plato con un poco de harina.
8
Repetir esta operación dos veces.
9
Pasares por huevo batido y pan rallado y freírlos en abundante aceite muy caliente.
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