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Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos

Por Estela Moran. Actualizado: 6 julio 2015
Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos
4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
  • Para la tempura:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes para preparar este entrante de bacalo.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 1
2

Lavar las verduras y cortar el pimiento en juliana mediana y la berenjena en rodajas.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 2
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En una placa aceitada con un poco de aceite de oliva asar las berenjenas y el pimiento en el horno a temperatura media. Reservar.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 3
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Cortar el bacalao en trozos medianos como se observa en la fotografía.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 4
5

Para la tempura, en un bol colocar el harina y una parte del agua helada hasta formar una masa algo espesa, siempre revolviendo con un tenedor para que no se hagan grumos.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 5
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Añadir el resto del agua y una cucharadita de sal.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 6
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Sumergir los trozos de bacalao en la tempura.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 7
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Freír los bocados de bacalao en abundante aceite y escurrirlos en papel absorbente.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 8
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Servir caliente junto con las verduras que teniamos reservadas y ¡a disfutar! Puedes acompañar esta deliciosa receta de bacalao con arroz blanco o patatas asadas.

Receta de Bocados de bacalao en tempura con berenjenas y pimientos - Paso 9

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1 comentario
Su valoración:
dolores
Me parece excelente muy buena este plato de bacalao y verduras

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