Ingredientes:
Cómo hacer Bogavante a la marinera:
1
Se trocean los bogavantes y se doran en una sartén, se flambean con el brandy y se pasan a una cazuela con tapa y se meten al horno durante 15 minutos.
2
Se acompaña con arroz, los costrones de pan frito y perejil.
3
Salsa americana En un cazo se pone el aceite y todas las legumbres picadas a rehogar, luego se le echa el pimentón, la harina y el caldo, se remueve bien y se deja cocer 5 minutos, y se pasa por un colador chino, se echa la nata y ya está lista para servir.
4
Observaciones Se aconseja que sea algo picante.
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