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Receta de Bonito escabechado

Receta de Bonito escabechado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar el pescado con sal, pasarlo por harina y freírlo en abundante aceite caliente.

2

Sacarlo a una cazuela de barro donde quepa extendido. En el aceite restante, rehogar el tomillo, laurel, orégano y ajos.

3

Una vez que este todo doradito, retirar la sartén del fuego y añadir la sal, unos granos de pimienta, 1 cucharadita de pimentón e igual cantidad de vinagre que el aceite que contenga la sartén.

4

Volverlo a poner en el fuego y dejarlo hervir 2 minutos.

5

Probarlo, y si parece demasiado fuerte, añadir un poquito de agua para rebajarlo.

6

Verterlo sobre el bonito y dejarlo enfriar, antes de guardarlo en la nevera.

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