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Receta de Boquerones en escabeche

Receta de Boquerones en escabeche
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar el pescado quitándole la cabeza y las tripas.

2

Sazonar, pasar por harina y freír en abundante aceite.

3

Lo reservamos mientras hacemos el escabeche.

4

En una cacerola ponemos a dorar, con unas 5 cucharadas de aceite, los ajos enteros, lo apartamos y echamos la pimienta, los clavos, el pimentón, el vino y el vinagre.

5

Lo volvemos a poner en el fuego, no muy fuerte, y le añadimos el resto de los ingredientes.

6

Le agregamos el pescado y volcamos en una fuente. Se puede comer frío o caliente.

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