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Receta de Bouef Strogonoff

Receta de Bouef Strogonoff
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corte el lomo en rodajas bien finitas y luego en tiras de 3 cm de ancho.

2

Derrita en una sartén 50 g de manteca.

3

Sazone la carne con sal y pimienta saltéela en la manteca hasta que esté doradita y haya evaporado el agua que seguramente soltará durante el salteado.

4

Agregue la cebolla picadita y rehogue hasta que esté transparente.

5

Cuando haga esto raspe el fondo de cocción con una cuchara para que se forme una salsita oscura.

6

Escurra la carne y la cebolla y mantenga el calor del baño María.

7

Agregue en la sartén el resto de la manteca y derrítala.

8

Abra la lata de champiñones, escúrralos (reserve el agua) y córtelos en láminas verticales.

9

Agregue los champiñones en la sartén y saltéelos ligeramente.

10

Agregue en la sartén la carne escurrida (con toda la cabolla), el vino y 1/4 de taza del líquido de champiñones.

11

Deje hervir hasta que el líquido se reduzca y la salsita espese un poco.

12

Pruebe y, si hiciera falta, sazone con más sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.

13

Bata la crema de leche hasta que esté bien espesa, pero sin que llegue a punto chantillí.

14

Para servir: Ponga en cada plato una buena porción del Boeuf Strogonoff y sobre el mismo un buen chorro de la crema de leche batida.

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