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Receta de Brochetas de pescado y langostinos

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 11 abril 2017
Receta de Brochetas de pescado y langostinos

Estas brochetas de pescado y langostinos son un aperitivo muy vistoso para la cena de Navidad. Para esta receta hemos utilizado salmón, un pescado con un gran aporte de omega 3. Disfrutad de esta idea original en RecetasGratis.net.

4 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para deportistas, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las brochetas de pescado y langostinos. Si compráis langostinos frescos, es necesario pasarlos por la plancha (vuelta y vuelta) antes de montar las brochetas.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 1
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Cortamos el salmón en dados con un grosor de unos tres centímetros y echamos sal. Reservamos.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 2
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Pelamos el mango y lo cortamos en dados gruesos, más o menos del mismo tamaño del salmón.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 3
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Pelamos los langostinos y los reservamos enteros. Para esta receta también se pueden utilizar gambas. Nosotros hemos usado langostinos cocidos.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 4
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Salteamos el salmón a la plancha, doramos por los dos lados y añadimos un chorrito de salsa teriyaki. Espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 5
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Montamos las brochetas de pescado y langostinos: pinchamos un dado de salmón, otro de mango y un langostino. Así sucesivamente hasta completar la brocheta.

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 6
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Para presentar las brochetas de pescado y langostinos podemos acompañar con un poco más de salsa teriyaki y cilantro fresco. Si os ha gustado este aperitivo navideño, podéis probar las crepes de bacalao y gambas o los rollitos de pepino rellenos. ¡Esperamos que os guste!

Receta de Brochetas de pescado y langostinos - Paso 7

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juan
Muy Buena y deliciosa Garcia bye

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