Se toma un "arbolito" de brocoli y entre sus "ramitas" se coloca un trozo de queso.
Se bate la clara de los huevos hasta que levante y se le agregan las yemas, sal y pimienta al gusto y se sigue batiendo.
Se sumerge el brocoli con el queso en la espuma del huevo y se frie en aceite hasta que se cueza el huevo.
Se repite todo con todos los "arbolitos" del brocoli.
Por otra parte, se licuan los jitomates con el ajo y la cebolla agregandoseles sal al gusto.
Se pone a hervir en una cacerola un poco de aceite y se le agregan los jitomates licuados y despues de un rato se le agrega el caldo con los clavos, la canela y las rodajas de cebolla.
Cuando comience a hervir se vacian ahi los brocolis capeados.
Sirvase para acompañar carne asada o como plato principal.
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