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Receta de Buddha bowl vegano

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 23 abril 2018
Receta de Buddha bowl vegano

Las recetas de Buddha bowl, también conocidos como los boles de Buddha, son cada vez más famosas y se utilizan cada vez más para preparar comidas y cenas ricas, equilibradas, variadas y saludables. Este Buddha bowl vegano al estilo mexicano de cinco capas que traigo a RecetasGratis es una deliciosa combinación entre los ingredientes que se utilizan mucho en la gastronomía mexicana, por ejemplo: frijoles, aguacate y pico de gallo, carnita (de soja texturizada), etc.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pon a pochar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados en una olla con un poco de aceite.

2

Incorpora las judías negras remojadas y una cucharadita de comino y una de sal, cúbrelas de agua y cocina hasta que queden blandas, se evapore el agua y quede una salsita espesa en el fondo.

Truco: Si no dispones de suficiente tiempo utiliza las judías cocidas de bote.

3

Mientras tanto cocina la batata envuelta en papel de aluminio al horno hasta que quede blanda durante 30 minutos. Pélala y córtala en rodajas.

Truco: Otra opción más rápida es cocer la batata en agua hasta que quede blanda.

4

Pon a remojar la soja texturizada en caldo vegetal tibio durante al menos 10 minutos. Calienta una sartén con aceite y sofríe la soja texturizada con las especias mexicanas y el pimentón durante unos 5 minutos.

Receta de Buddha bowl vegano - Paso 4
5

Prepara el pico de gallo para el Buddha bowl mexicano cortando en dados el tomate, la cebolla, el aguacate y picamos el cilantro. Reservamos algunas rodajas de aguacate para decorar. Mezclamos la verdura picada con el maíz y aderezados con el zumo de limón.

6

Monta el bol de Buddha mexicano colocando en el fondo la primera capa de las rodajas de batata asada. Coloca encima la segunda capa de la carnita de soja y la tercera capa de judías negras.

Receta de Buddha bowl vegano - Paso 6
7

Coloca encima la cuarta capa de queso rallado vegano y caliéntalo un poco en el horno caliente para que se derrita un poco. Para esta receta he utilizado queso vegano casero, puedes encontrar la receta en mi perfil de RecetasGratis y mi blog Vegspiration.

Receta de Buddha bowl vegano - Paso 7
8

Finalmente, coloca la quinta capa de pico de gallo. Decora con algunas rodajas de jalapeños y láminas de aguacate y sirve el Buddha Bowl vegano al estilo mexicano.

Receta de Buddha bowl vegano - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Buddha bowl vegano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Frijoles. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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3 comentarios
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menxu66
fuente de vitaminas y Salud, buenisima
jaimeosorio
Se ve espectacular 😋😋😋
herlizyuli
🤤🤤🤤 espectacular

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