Receta de Buey guisado

Receta de Buey guisado
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar la pieza de solomillo con sal y pimienta, rehogándola a continuación en una cazuela con el tocino fresco cortado en trocitos finos.

2

Cuando la carne esté dorada se añaden la cebolla y las zanahorias picadas, un vaso de caldo, un vaso y medio de vino blanco, un poco de perejil y se deja hervir durante unos 30 minutos.

3

Retiramos la carne de la cazuela y pasamos la salsa por el pasapurés.

4

Cortar la carne en lonchas finas.

5

Disponerlas sobre una fuente y flamearlas con medio vaso de aguardiente.

6

Servir acompañando con unas patatas panadera en aceite de oliva con un diente de ajo cortado en láminas, cebolla y pimiento verde cortados en juliana fina.

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