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Receta de Calabacín con bechamel y queso azul

Receta de Calabacín con bechamel y queso azul
Ingredientes para hacer Calabacín con bechamel y queso azul:
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Cómo hacer Calabacín con bechamel y queso azul:
1

Pelamos el calabacín, lo cortamos en rodajas, lo salpimentamos con sal y pimienta negra recién molida y lo cocemos en agua y sal durante 15 minutos.

2

Para hacer bechamel de queso azul, doramos ligeramente la harina en la mantequilla fundida en un cazo.

3

Añadimos la leche y cocemos a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos.

4

Una vez elaborada la bechamel añadimos el queso azul, el perejil y fuera del fuego removemos hasta que se deshaga y se forme una crema uniforme.

5

Para montar el plato salseamos con esta salsa el calabacín que debe estar bien escurrido del agua de cocción y caliente.

6

Para 4 personas.

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Lida Esther Peluffo
Muy chevere
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