- Para 4 personas:
Cortar los calabacines en rodajas.
Picar el diente de ajo muy finamente.
Cortar en cuadraditos el fiambre de paleta.
Colocar las rodajas de calabacín en una sartén grande, rociarlas con 3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el orégano.
Tapar la sartén y ponerla sobre el fuego moderado durante 12 minutos.
Durante la cocción, agregarle el caldo.
Escurrirlas y dejarlas enfriar.
Entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal, ½ de pimienta molida, el ajo picado y el perejil.
Untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operación hasta terminar los ingredientes.
Rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante 15 minutos.
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