Receta de Calabacitas a la mexicana

Receta de Calabacitas a la mexicana

Un plato vegetariano con todo el sabor de la cocina tradicional mexicana.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Estofado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
Cómo hacer Calabacitas a la mexicana:
1

Con una cucharita se quitar la semilla de la calabacita, después se corta en cuadritos pequeños.

2

Rehogar la cebolla picada, añadir las calabacitas, los jitomates sin cascara ni semilla cortados a cuadros y los jalapeños en rodajas.

3

Añadir el puré de jitomate, el consomé en polvo, la sal, la hoja de laurel y el eneldo.

4

Si es necesario se añade un poco de agua.

5

En cuanto están listas y sazonadas, se mezclan con el queso deshebrado o cortado en pedacitos.

6

También puedes usar el preparado de las calabacitas mexicanas para hacer calabacitas rellenas o gratinadas.

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