En una sartén, colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla de verdeo picada (la parte blanca) y el diente de ajo partido a la mitad, hasta que esté transparente.
Aparte cortar en juliana la parte verde de la cebolla de verdeo y el puerro, y hervir hasta que estén tiernos.
Colar, mezclar con la cebolla rehogada y el choclo cremoso y calentar.
Hervir la calabaza.
Cortada por la mitad con cáscara.
Ahuecar la calabaza un poco, y rellenar con la preparación anterior incorporando la calabaza que se retiro.
Cubrir con salsa bechamel y espolvorear con el queso parmesano.
Gratinar a horno moderado para que toda la preparación alcance la misma temperatura.
Servir bien caliente.
Si te ha gustado la receta de Calabaza rellena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calabaza.