Receta de Calamares a la provenzal con arroz blanco

Lavar los calamares, pelarlos y extraerles la partìcula traslùcida (parecida a un cartìlago) de su interior.

Aliñar con sal y pimienta. Sudar los ajos machacados en un caldero con cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Agregar las cebollas y los pimentones rojos cortados en tiritas, los tomates en su jugo, la sal y la pimienta al gusto.

Aparte, en otro caldero con tres cucharadas de aceite de oliva, dorar los calamares. Unir los calamares al sofrito anterior.

Agregar las hojas de laurel y la media taza de vino. Cocinar hasta que la salsa espese. Servir bien caliente acompañado con arroz blanco.

Si queda muy espesa la salsa, aligerar con consomé de pescado o vino blanco, y no con agua porque se le va el sabor.

Si te ha gustado la receta de Calamares a la provenzal con arroz blanco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calamares.