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Receta de Calamares rellenos de carne

Por Laura Durán, Chef profesional. 12 diciembre 2014
Receta de Calamares rellenos de carne
Ingredientes:
  • Receta para 5 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra receta de calamares rellenos de carne en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 1
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Debes llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite una vez caliente agrega la pulpa de cerdo con sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.Sofríe durante cinco minutos aproximadamente.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 2
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Con la ayuda de un procesador vamos a procesar nuestra cebolla, tomate y pimiento rojo de esta manera tendremos un relleno más fino.Reserva estos ingredientes.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 3
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Adiciona cada uno de los vegetales que teníamos reservados y sofreír durante unos 5 a 10 minutos aproximadamente hasta que se quede bien el relleno de nuestros calamares.Apaga el relleno.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 4
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Lleva el relleno de los calamares aun bowl, adiciona el perejil y miga de pan.Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes del relleno.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 5
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Rellena cada uno de los calamares con este relleno de carne y sella con palillos de madera para evitar que se salga el relleno.Agrega sal y pimienta al gusto a cada uno de ellos.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 6
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Lleva los tubos de calamar rellenos de carne al horno durante unos 10 a 12 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados o hasta que estén en el punto de cocción deseado.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 7
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Retira los tubos de calamares rellenos de carne del horno y retira los palillos de madera, corta con un cuchillo rodajas gruesas como se observa en la foto.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 8
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Sirve nuestra receta de calamares rellenos de carne agregando una salsa de pimiento encima al gusto y acompañando espaguettis o arroz blanco al gusto.Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.

Receta de Calamares rellenos de carne - Paso 9

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3 comentarios
Su valoración:
Uriel
Tengo una inquietud, queda rico con carne vacuna ? O solo con cerdo
Laura Durán
Hola Claro que si puedes hacerlo con carne vacuna un saludo grande!
Su valoración:
Alicia Aly
nunca habia hecho en conjunto carne con marisco debe kedar muy rico
Laura Durán
queda muy rico!!!! espero la realices un saludo.
Su valoración:
Armando Barrios Feria
Muy rica a la vista así espero esté de sabor felicidades

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