Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer caldo santadereano colombiano:
1
En poca agua, se cocina la papa picada en rodajas, hasta lograr maserarla con una cuchara y se le agrega litro y medio de leche. Luego se sofrien las salchichas en rodajas, se asan las arepas y se agregan con una cuharada de mantequilla dejando hervir suficientemente.
2
Se tritura bien el pan tostado y se va agregando sal al gusto. Al final se pica muy fino el cilantro y se agrega junto con los huevos. Apagar el fuego. Se recomienda dejar tapado 15 minútos mientra se cuecen los huevos.
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