Receta de Callos a la madrileña con garbanzos

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos
2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
Cómo hacer Callos a la madrileña con garbanzos:
1

Alistar todos los ingredientes.

2

Dejar los garbanzos en agua desde el día anterior para que ablanden.

3

En una olla colocar la mano de ternera, el hueso de cerdo, los callos y los chorizos cortados en rodajas, media cebolla y los dientes de ajo. Cubrir con agua, agregar sal y cocinar tapado durante 90 minutos a fuego alto.

4

Pasada la hora y media agregamos los garbanzos y el pimentón en polvo al gusto. Cocinamos durante una hora más hasta que todo esté blando. Rectificar sabor con sal y pimienta si hace falta y 15 minutos antes de terminar la cocción añadimos la morcilla cortada en rodajas a la olla.

5

Ya sólo queda servir y degustar los callos a la madrileña con garbanzos y si te gustan este tipo de potajes te recomiendo revisar las recetas de:

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