Alistar todos los ingredientes para la receta de callos.
En una olla colocar suficiente agua, añadir los callos, las hojas de laurel sal y el ajo. Cocinar durante una hora y media a fuego alto.
En una sartén cocinar la cebolla cortada en cuadros, el chorizo en rodajas y el tomate en cuadros durante 3 minutos.
Agregar un poco de caldo donde estamos cocinado los callos y dejar espesar la salsa.
Cuando pase la hora y media agregamos a la salsa anterior los callos y los cocinamos en esta salsa durante 5 minutos.
Servir y degustar los callos a la navarra. Esta receta típica española puedes acompañarla con arroz blanco y pan rústico.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,18 kcal
- Proteínas: 48 g
- Grasas: 98 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 6 g