Ingredientes:
Cómo hacer Callos con panceta:
1
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
2
Primeramente lavaremos los callos y los guisaremos en un caldero con agua hasta que éstos estén cubiertos.
3
Les escurrimos el agua y los troceamos en tacos.
4
Los garbanzos los guisaremos, pero lo dejamos un poco duros.
5
Estos dos ingrediente los mezclamos e incorporamos en una vasija de barro, donde tendremos preparada una fritura con los demás ingredientes y especies.
6
Lo dejaremos hervir durante 20 minutos a fuego lento.
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