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Receta de Canapé de bonito con pimiento piquillo

Receta de Canapé de bonito con pimiento piquillo
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.

2

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos.

3

Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.

4

En un plato mezclamos el bonito escurrido del escabeche, el tomate frito y la mayonesa junto con unas yemas de huevo cocido, mezclando con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

5

Untamos una cara de la rebanada de pan tostado con mayonesa y salsa de tomate y colocamos unos pimientos del piquillo abiertos y sin pepitas y unas rodajas uniformes de huevo cocido.

6

Colocamos la otra rebanada de pan tostado encima y cortamos con un cuchillo de sierra y con mucho cuidado los bordes del canapé.

7

Una vez cortados los bordes, en la parte superior colocamos la mezcla de bonito, decoramos con unas tiras de pimiento del piquillo y huevo cocido rayado.

8

Conservamos en una zona refrigerada hasta el momento de servir.

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