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Receta de Canapés de plátano macho

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Canapés de plátano macho

El plátano macho o el plátano verde es un ingrediente muy utilizado en la cocina latinoamericana y en esta receta de canapés de plátano maduro que comparto con RecetasGratis voy a enseñar cómo incorporarlo fácilmente en tu dieta. Esta variedad de plátano se diferencia por su textura y su alto contenido en almidones que requieren una cocción previa para poder consumirlos.

Esta receta de tartaletas, canastas o cestas de plátano macho es muy saludable, ya que apenas necesita aceite u otro tipo de grasa para su preparación y además se preparan sin ningún tipo de harinas, y por tanto no contienen gluten. Puedes rellenar las canastas de plátano maduro de cualquier cosa y si omites el ajo y la sal de la receta, puedes rellenarlas de algo dulce.

2 comensales 45m Entrante Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para elaborar estas cestas de plátano maduro, lo primero que hay que hacer es pelar los plátanos y córtarlos en rodajas gruesas.

2

Calienta abundante cantidad de agua en un cazo junto con el zumo de limón, sal y media cucharada de aceite. Cocina los plátanos hasta que queden blandos.

3

Mientras tanto, prepara el relleno de las canastas de plátano maduro. Pica la cebolla y un diente de ajo y sofríelos. Incorpora al sofrito el maíz y las judías escurridos y saltea de 5-7 minutos.

4

Precalienta el horno a 200 ºC. Cuando los plátanos estén blandos, escúrrelos y machácalos bien con un tenedor o en una batidora. Añade a la masa de los canapés de plátano un diente de ajo picado, sal al gusto y media cucharadita de aceite de oliva. Mezcla bien.

5

Para la preparación de las cestas de plátano maduro necesitas un molde para magdalenas (preferiblemente de silicona). Engrasa el molde con un poco de aceite, coge pequeñas porciones de masa y cubre los bordes aplastando bien con los dedos. Hornea las canastas de plátano maduro de 20 a 25 minutos hasta que queden doradas.

6

Desmolda los canapés de plátano maduro y llénalos con las judías. Como opción, puedes rallar un poco de queso por encima antes de servir.

Prueba también estas recetas de palmeritas saladas con hojaldre o de champiñones rellenos con gaucamole para ver otras opciones de aperitivos veganos y visita mi blog Vegspiration para encontrar muchas más.

Si te ha gustado la receta de Canapés de plátano macho, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Canapés.

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1 comentario
airam
que buena idea

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