Receta de Canapés de plátano macho
El plátano macho o el plátano verde es un ingrediente muy utilizado en la cocina latinoamericana y en esta receta de canapés de plátano maduro que comparto con RecetasGratis voy a enseñar cómo incorporarlo fácilmente en tu dieta. Esta variedad de plátano se diferencia por su textura y su alto contenido en almidones que requieren una cocción previa para poder consumirlos.
Esta receta de tartaletas, canastas o cestas de plátano macho es muy saludable, ya que apenas necesita aceite u otro tipo de grasa para su preparación y además se preparan sin ningún tipo de harinas, y por tanto no contienen gluten. Puedes rellenar las canastas de plátano maduro de cualquier cosa y si omites el ajo y la sal de la receta, puedes rellenarlas de algo dulce.
Ingredientes para hacer Canapés de plátano macho:
Cómo hacer Canapés de plátano macho:
Para elaborar estas cestas de plátano maduro, lo primero que hay que hacer es pelar los plátanos y córtarlos en rodajas gruesas.
Calienta abundante cantidad de agua en un cazo junto con el zumo de limón, sal y media cucharada de aceite. Cocina los plátanos hasta que queden blandos.
Mientras tanto, prepara el relleno de las canastas de plátano maduro. Pica la cebolla y un diente de ajo y sofríelos. Incorpora al sofrito el maíz y las judías escurridos y saltea de 5-7 minutos.
Precalienta el horno a 200 ºC. Cuando los plátanos estén blandos, escúrrelos y machácalos bien con un tenedor o en una batidora. Añade a la masa de los canapés de plátano un diente de ajo picado, sal al gusto y media cucharadita de aceite de oliva. Mezcla bien.
Para la preparación de las cestas de plátano maduro necesitas un molde para magdalenas (preferiblemente de silicona). Engrasa el molde con un poco de aceite, coge pequeñas porciones de masa y cubre los bordes aplastando bien con los dedos. Hornea las canastas de plátano maduro de 20 a 25 minutos hasta que queden doradas.
Desmolda los canapés de plátano maduro y llénalos con las judías. Como opción, puedes rallar un poco de queso por encima antes de servir.
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