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Receta de Canelon de Pasta Negra con Langostinos y Verduritas al Curry

Receta de Canelon de Pasta Negra con Langostinos y Verduritas al Curry
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

LA PASTA Incorporar todos los ingredientes en la amasadora y amasar hasta que las paredes queden limpias.

2

Trabajar bien en la mesa añadiendo más harina, si fuese necesario.

3

Envolver en papel film y dejar reposar en cámara 5 horas.

4

Cortar la masa en tres láminas gruesas, y estirar en mesa enharinada láminas finas y alargadas, para sacar 6 canelones de ración de toda la masa.

5

Cocer en agua hirviendo durante 2 minutos, y refrescar en agua fría.

6

EL RELLENO Pelar y cortar las zanahorias en juliana gorda. Cortar los calabacines sin pelar en juliana gorda.

7

Saltear la verdura en aceite de oliva virgen, añadir la sal, pimienta y el curry, dejar al dente.

8

Pelar y saltear ligeramente las colas de langostinos.

9

LA SALSA Saltear la cebolla finamente pasada y flambear ligeramente con el coñac, añadir la nata y dejar reducir, salpimentar, y pasar por termomix y chino.

10

MONTAJE Sobre la mesa estirar una lámina de pasta negra, y sobre está la verdura y los langostinos, hacer el cilindro con cuidado de no romper la masa.

11

En plato trichero grande poner base de salsa, el canelon previamente calentado en microhondas, y decorar con semillas negras y un chorrito de aceite de oliva.

12

NOTA Espero que os guste, parece un poco complicado pero el éxito esta asegurado.

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1 comentario
jhonatan galicia melendez
las recetas son riquisima los felicito y que usted me envié sus ricas recetas a mi correo le agradezco ha todos QUE MI DIOS lo bendiga ha ustedes amen

Receta de Canelon de Pasta Negra con Langostinos y Verduritas al Curry
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