Receta de Cangrejos a la soriana con tomates

Receta de Cangrejos a la soriana con tomates
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En abundante agua hirviendo con sal, cocemos los cangrejos hasta que se pongan rojos.

2

En una cazuela calentamos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño), añadimos los ajos fileteados, el tomate troceado y la guindilla.

3

Cuando la verdura esté blandita añadimos el brandy y la sal y dejamos cocinar durante 10 minutos más.

4

Trituramos la verduras hasta formar una salsa fina.

5

Añadimos los cangrejos a la salsa y dejamos que cueza todo junto durante 5 minutos.

6

Podemos comer al instante pero saben mejor si los guardamos en la nevera de un día para otro porque define mejor su sabor.

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