Receta de Cangrejos con salsa americana y arroz pilaf

Receta de Cangrejos con salsa americana y arroz pilaf
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Freímos los cangrejos con la mantequilla y 4 cucharadas de aceite.

2

Flameamos: añadimos el coñac y damos fuego al conjunto.

3

Retiramos los cangrejos.

4

En la misma grasa freímos los pimientos cortados en trozos y añadimos el tomate y el vino.

5

Cocemos 15 minutos a fuego lento.

6

Sazonamos con sal, pimienta, estragón y pasamos por el colador chino.

7

Mezclamos los cangrejos con la salsa y cocemos unos 5 minutos.

8

Listos para servir acompañado de un arroz blanco llamado arroz pilaf.

9

Picamos finamente la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con el ajo entero.

10

Cuando ha cogido color añadimos el arroz y lo rehogamos en la cebolla.

11

Mojamos con el doble del volumen de arroz con agua (por un vaso de arroz dos vasos de agua).

12

Cuando comience a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos.

13

En el último instante espolvoreamos con perejil picado.

14

Debe quedar un arroz seco y suelto.

15

Con este arroz acompañamos los cangrejos.

Si te ha gustado la receta de Cangrejos con salsa americana y arroz pilaf, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cangrejo.