Aprende a preparar estas sabrosas canoas de berenjena al horno gratinadas tan ricas gracias a la receta que ha compartido Freakall desde la app de RecetasGratis. Verás que si sigues los pasos no será nada complicado hacerlas y el resultado sin duda vale la pena.
Partiremos las berenjenas por la mitad.
Con un cuchillo acompañado de una cuchara haremos la forma de las canoas de berenjena.
El sobrante que hayamos obtenido vaciando las verduras lo picaremos para meterlo al sofrito.
Pochamos la cebolla cortada en trocitos y luego añadimos los tomates cortados y removemos.
Metemos el sobrante de las berenjenas troceados.
Una vez está todo el sofrito de las canoas de berenjena al horno junto y pochado lo ponemos en el túrmix y lo batimos todo.
En la misma sartén hacemos la carne molida y los taquitos y rehogamos con vino de cocinar. El sofrito pasado por el túrmix lo echamos en la sartén, y pondremos una cucharada de tomate frito para poder remover bien.
Una vez está todo, ponemos ajo y perejil y un poco de orégano al sofrito. Y con una cuchara rellenamos las canoas de berenjena con la carne hasta arriba sin salirse. Ponemos el queso rallado.
Ponemos las canoas de berenjena al horno 30 minutos a 220 ºC por arriba y por abajo, y cuando queden 5 minutos se ponen a gratinar.
Listas las canoas de berenjena gratinadas para comer, poner dos palitos salados por encima y ya está.
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