La carbonada chilena es una sopa de verduras caliente ideal para compartir con nuestros familiares, diseñada para la estación de invierno. Asimismo, este plato tiene dos variaciones, puede elaborarse con o sin caldo (seca o mojada). ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer carbonada chilena. ¡A cocinar!
Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes.
Truco: si prefieres puedes reemplazar las espinacas por acelgas
Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía.
Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena.
Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento.
Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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