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Receta de Carlota de fresas

Actualizado: 30 diciembre 2014
Receta de Carlota de fresas
6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes:
  • Crema de vainilla
  • Crema de fresa
  • Salsa
  • Decoración
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para la crema de vainilla, ablandar la gelatina con 2 cucharadas de agua fría. Hervir la leche con la vaina de vainilla abierta.

2

Batir las yemas y el azúcar hasta que se blanqueen, agregar la leche caliente poco a poco.

3

Llevar de nuevo a fuego suave y remover. Retirar cuando espese. Desleír la gelatina en la crema, enfriar y cuando empiece a cuajar, añadir la nata montada.

4

Para la crema de fresas, triturar las fresas y mezclar con el azúcar.

5

Calentar un poco de puré y desleír la gelatina, añadir el zumo de limón y enfriar.

6

Montar la nata y agregar al puré cuando tome cuerpo.

7

Forrar un molde de paredes altas con los bizcochos.

8

Echar la crema de vainilla y dejar enfriar en la nevera una hora y media.

9

Agregar la crema de fresas y dejar reposar 4 horas.

10

Triturar y colar los ingredientes de la salsa.

11

Recortar los bizcochos si sobresalen, desmoldear la Carlota de fresas, adornar y servir con la salsa aparte.

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5 comentarios
Su valoración:
danone
esta muy buena ojala que suban mas postres
Piedad María Muñoz L.
Gracias por compartirla. La receta se ve deliciosa trataré de hacerla.
meli
muy buena pero un poco confusa en algunas partes no entiendo pero de todos modos es muy buena
naomi vargas
me parese q esta bien pero q pongan cerlotas de diferentes sabores super xoxo
janet
solo quiero que sea con galletas marías

Receta de Carlota de fresas
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