Ingredientes:
- Para 6 personas: Preparación: 20 minutos. Cocción: 30 minutos.
- Para la salsa:
- Para acompañar:
Cómo hacer Carne asada con salsa:
1
Limpiar la carne.
2
Engrasarla con la mantequilla y meterla en el horno ya precalentado a 240º a razón de 5 minutos por cada 500 gr. de peso.
3
Apagar la horno y sin abrirlo, dejarla reposar.
4
Mientras preparar la salsa.
5
Picar la cebolla y rehogarla, incorporar la pera cortada en dados, rehogar y espolvorear con el curry.
6
Mojar con la nata y cocer a fuego lento.
7
Salpimentar.
8
Cocer las peras con agua y la cucharada de azúcar.
9
Limpiar los champiñones, filetearlos y saltearlos con aceite.
10
Salpimentar.
11
Servir la carne en rodajas, acompañada de la salsa de curry, las peras abiertas en libro y los champiñones.
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