Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla en un cuenco o tupper. En un mortero majar los ajos, el pimentón y el comino junto con la sal. Añadirle un buen chorreón de vinagre y removerlo todo bien.
Agregar el adobo a la carne mezclando bien. Dejar reposar la carne en adobo al menos una hora para que tome bien los sabores.
Poner aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echar la carne y refreirla hasta que se dore.
Agregar un poco de agua y dejarla cocer hasta que la carne esté blanda. Añadirle la lata de guisantes y zanahorias (bien lavadas y escurridas) y dejar que se mezcle bien.
Servir bien caliente. Puede servirse con patatas fritas.
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