Receta de Causa de atún peruana

Receta de Causa de atún peruana

La causa rellena es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. La causa, hecha a base de papa y ají amarillo, se complementa con otros ingredientes como atún, pollo, aguacate y huevo cocido entre otros.

La cocina peruana es extraordinaria y en RecetasGratis tenemos una gran variedad de recetas típicas de Perú que podrás preparar sin problemas, como en este caso con la causa de atún.

4 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Recetas peruanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero empezamos por cocinar las papas amarillas. Para ello, pela y lava todas las papas, colócalas en una olla con agua y dejar hervir hasta que ablanden lo suficiente como para hacer un puré de papas.

2

Condimente el puré de papas amarillas con sal, pimienta, limón, ají y aceite. Aparte, mezcla el atún previamente escurrido, con la mayonesa y la cebolla finamente picada.

Reserva por cada mezcla por separado, así obtendremos las dos preparaciones base de nuestra causa de atún.

3

La presentación tradicional de la causa de atún peruana es por capas, así que para armar el plato necesitaremos un aro de cocina. Colócalo sobre el plato donde vayas a servir la causa y añade una primera capa de puré de papas, luego añade una porción de atún y por encima añade tomate finamente picado y láminas de aguacate.

4

Para terminar, coloca otra capa de puré de papa y lleva al refrigerador hasta el momento de servir.

5

Sirve la causa de atún peruana decorando el plato al gusto, con tiras de pimiento, huevo cocido, mayonesa y un toque de perejil.

Este plato es un entrante fantástico y puedes combinarlos con otras creaciones famosas de las gastronomía peruana como el ceviche de pescado o el chicharrón de calamar. ¡Buen provecho!

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