Receta de Causa norteña

Receta de Causa norteña

Aprende a preparar una de las delicias de las gastronomía peruana: la causa norteña.

Foto Referencia: peru.travel

4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas peruanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Es mejor que pongas a remojar el pescado desde la víspera para que no te quede muy salado.

2

Aparte sancocha las patatas, deshaciéndolas después con un tenedor hasta darle consistencia de puré. Agrégales pimienta, aceite y sal. Ten cuidado con la sal, porque el pescado es de por sí salado.

3

Simultáneamente habrás puesto a sancochar los camotes, yucas, plátanos, huevos y maíz.

4

Después de que lo has remojado, sancochas y fríes el pescado. Incorpórale un encebollado que has hecho en base a un aderezo de cebolla cortada gruesa y en forma longitudinal, con ajo, pimiento panca, vinagre y pimienta.

5

Para armar el plato, con cuidado, pon una capa de puré de patata en el centro de la fuente o plato y encima el filete de pescado encebollado.

6

Por último, adorna la causa norteña a tu criterio con yucas, camotes, huevos, aceitunas y plátanos sancochados cortados a lo largo o en trozos.

Si te ha gustado la receta de Causa norteña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.