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Receta de Caviar de Berenjena

Receta de Caviar de Berenjena
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

LAVAR,Y PICAR A LO LARGO LA BERENJENA.

2

CALENTAR UNA SARTEN DE TEFLON O UNA PLANCHA.

3

CUANDO ESTE BIEN CALIENTE.

4

PONER UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.

5

DORAR LA BERENJENA BIEN, HASTA QUE SE NOTE BLANDA.

6

DESPEGARLE LA CASCARA.

7

PICAR BIEN MENUDO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN EL PIMENTON, Y EL TOMATE.

8

CALENTAR UNA SARTEN HONDA, PONERLE UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, HECHAR EL AJO MACHACADO LUEGO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN, CUANDO SE NOTE ALGO CRISTALINAS, SE HECHA EL PIMENTON PICADITO Y POR ULTIMO EL TOMATE.

9

TAPAR 25 MINUTOS, A FUEGO MUY LENTO.

10

AGREGAR LA BERENJENA BIEN TRITURADA O MACHACADA.

11

SE LE PONE SAL Y PIMIENTA Y SE REVUELVE.

12

SIEMPRE A FUEGO LENTO.

13

SE TAPA NUEVAMENTE POR 25 MINUTOS, HASTA QUE ESTE BIEN COCIDO, O BIEN DISUELTO TODOS LOS INGREDIENTES.

14

DEBE QUEDAR CASI COMO UNA CEMA, NO MUY SECA.

15

SE SIRVE CON GALLETAS O TOSTADAS. BUEN PROVECHO.

16

Para 4 personas

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