Ingredientes:
Cómo hacer CAZUELA DE CORZO CON CASTAÑAS:
1
Cortar la carne en cubos y macerarla en el vino junto con el enebro, el tomillo y el laurel.
2
Remojar las castañas y escaldarlas.
3
Pelar y reservar.
4
En una sartén derretir la mantequilla y dorar la carne.
5
Reservando la marinada. Una vez dorada, retirarla y dorar en la misma sartén la cebolla.
6
Poner la carne en una fuente de horno, agregar la cebolla, la marinada, el caldo y salpimentar.
7
Tapar y cocer al horno 40 minutos.
8
Agregar las castañas y dejar cocer otros 40 minutos más, hasta que quede tierno.
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