Receta de Cazuela de puerros con tomate y jamón

Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal.

Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.

Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite.

Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados.

Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente.

Retira del fuego.

Pon sobre el tomate, 150 gr. del jamón y coloca encima los puerros.

Pica el resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela.

Gratina en el horno, durante 1-2 minutos y sirve.

Si los tomates, no son para consumir en crudo, la mejor manera de pelarlos es hacerles una X en la piel y escaldarlos brevemente en agua hirviendo durante algunos segundos y proceder al pelado.

Si te ha gustado la receta de Cazuela de puerros con tomate y jamón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Puerros.