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Receta de Cazuela de puerros con tomate y jamón

Receta de Cazuela de puerros con tomate y jamón
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal.

2

Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor.

3

Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.

4

Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite.

5

Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados.

6

Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente.

7

Retira del fuego.

8

Pon sobre el tomate, 150 gr. del jamón y coloca encima los puerros.

9

Pica el resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela.

10

Gratina en el horno, durante 1-2 minutos y sirve.

11

Si los tomates, no son para consumir en crudo, la mejor manera de pelarlos es hacerles una X en la piel y escaldarlos brevemente en agua hirviendo durante algunos segundos y proceder al pelado.

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