Se toma la corvina reina y se corta en trozos pequeños. En un recipiente se coloca el jugo del limón y el vaso de ginger ale.
Una vez cortado el pescado se coloca en el recipiente con el limón y el ginger ale, se deja reposar por una media hora.
Se parte en trozos bien pequeñitos la cebolla y el pimentón y se corta el culantro finamente.
Una vez cortados estos ingredientes se mezclan con el pescado y se le coloca la sal y la pimienta al gusto.
Mezclar bien y servir en porciones pequeñas, acompañar de una salsa rosada o de mayonesa y salsa de tomate separadas.
Este plato puede servir como una entrada o un bocadillo en una noche de traguitos.
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