Ingredientes:
- 500 gramos de pescado ( a elección: tollo, mero o corvina)
Cómo hacer Cebiche fantasía:
1
Cortar el pescado en dados muy pequeños cuidando de quitar las espinas.
2
Colocarlo en una fuente extendida y añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta.
3
Mantener en esta maceración una hora, y dale vueltas de vez en cuando.
4
Picar en cuadraditos los pimientos pelados.
5
Pelar los tomates y retiradles las semillas y cortar en dados pequeños.
6
Picar la cebolla en cuadrados finos y pasarla por agua hirviendo, escurrirla y unir a las otras verduras y el cilantro picado.
7
Finalmente escurrir el pescado, agréguelo a las verduras.
8
Aliñar con aceite y sazonar al gusto.
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