Para 4 personas
Pelar cuatro cebollas grandes y cocerlas enteras en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Cortar a continuación el tercio superior de cada cebolla y retirar los corazones. Picar muy finos los trozos que hemos separado de cada cebolla.
Pasarla a un bol y mezclarla con el jamón, el queso y el perejil muy picados.
Dar el punto de sal y un toque de pimienta recién molida.
Poner las cebollas en una fuente de horno, rellenándolas con la mezcla que acabamos de preparar.
Se cubren con la mitad de la nata líquida y se ponen al horno, a unos 180 grados, durante 40 minutos.
Al retirar las cebollas del horno ponemos en un cacillo la nata y el jugo que han soltado en la cocción.
Añadimos el resto de la nata y dejamos al fuego hasta que se reduzca hasta la mitad.
Añadir un poco de perejil picado y disponerlo junto a las cebollas para servir al plato.
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