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Receta de Cebolletas rellenas

Receta de Cebolletas rellenas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Salsa velouté: 30 gramos de margarina
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelamos y lavamos las cebolletas frescas.

2

Cocemos estas cebolletas enteras y con parte del tallo verde en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos y las dejamos enfriar en el agua de cocción.

3

Reservamos este agua.

4

Mientras tanto, lavamos y cortamos muy finos los puerros y los champiñones.

5

Rehogamos en un poco de aceite el puerro y cuando esté blandito, añadimos el champiñón.

6

Una vez salteado el champiñón añadimos unos daditos de manzana y de tomate pelado sin pepitas, rehogamos todo el conjunto, ponemos a punto de sal y reservamos.

7

Vaciamos las cebolletas en capas y con una cuchara rellenamos con la mezcla, colocándolas de pie en una fuente de horno.

8

Las calentamos en el horno a 180º C durante 10 minutos.

9

Acompañamos de una salsa velouté ligera que elaboraremos como se elabora una salsa bechamel pero sustituyendo la leche por el caldo de cocción de las cebolletas.

10

Servimos calientes.

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1 comentario
cebollon
tengo la cebolla muy grande para esta pagina de mierda

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