Receta de CERDO A LA CREMA
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer CERDO A LA CREMA:
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Cómo hacer CERDO A LA CREMA:
1
Atar el lomo con bramante de cocina. Machacar el ajo y la sal y frotar el lomo. Poner el lomo en una fuente honda, junto con el aceite, el laurel, el romero, el azúcar y los granos de pimienta.
2
Tapar y dejar en la nevera como mínimo 12 horas.
3
Incorporar la leche de forma que cubra la carne.
4
Tapar la fuente y hornear a 175 °C durante una hora.
5
Destapar y subir la temperatura a 200 °C durante 25 minutos más. Colar el jugo de cocción, reducir un poco, añadir la nata. Reservar.
6
Cortar el lomo en lochas y regar con la salsa.
7
Servir con verduras al vapor.
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