Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer ceviche de caracol del pacífico salvadoreño:
1
Se lavan los caracoles y se cortan por la mitad limpiandolos, luego se cortan en trocitos y se le añade la cebolla y tomate picados, el cilantro, trocitos de chile verde o en julianas pequeñas, orégano en polvo, sal al gusto, y se cubre con limón y se refrigera por 1/2 hora.
2
Al servir se le coloca un poco de jugo de tomate frío y la salsa negra, se adereza al gusto con chile picante (chiltepe o jalapeño) se acompaña de galletas saladas y una buena cerveza.
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Valor nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 70 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 8 g